Una solución radical para una plaga que amenaza los campos: lo que planean hacer con estos animales

Corrientes avanza con un plan para instalar un frigorífico que procese ciervos axis y chanchos salvajes, especies invasoras que afectan la producción agropecuaria. El proyecto busca transformar un problema ambiental en una oportunidad comercial, con estrictos controles sanitarios y potencial de exportación.

El director de Recursos Naturales de Corrientes, Agustín Portela, anunció que el gobierno provincial está impulsando la creación de un frigorífico multiespecies. Este establecimiento estaría destinado específicamente al procesamiento de ciervos axis y chanchos salvajes, animales que han alcanzado una superpoblación preocupante en el territorio.

“Tenemos todo previsto para un sistema de matadero completo. Pienso que en el transcurso de este año lo vamos a poder habilitar o instalar”, adelantó el funcionario. La iniciativa responde a la necesidad de mitigar el impacto de estas especies invasoras, que compiten con la fauna nativa y generan pérdidas para los productores rurales.

¿Por qué convertir una plaga en un recurso?

Portela destacó el valor nutricional de estas carnes, comparándolas favorablemente con otros alimentos. “Es mucho más positivo consumir un kilo de carne de ciervo axis que consumir un kilo de harina. Es un recurso proteico disponible que es una pena que desperdiciemos”, afirmó.

El funcionario citó el ejemplo de países como China, donde el ciervo axis se cría específicamente para la comercialización. El objetivo es darle un valor agregado a lo que actualmente se considera un problema, aprovechando integralmente las carnes bajo rigurosos controles de calidad.

¿Cómo se financiará y quiénes participarán?

La puesta en marcha del frigorífico dependerá de la articulación con inversores privados, con quienes ya se mantienen conversaciones avanzadas. Municipios del sur provincial, como Sauce y Perugorría, han mostrado un marcado interés en el proyecto debido a la alta reproducción de estas especies en sus campos.

“El proyecto está hecho para el privado. Nosotros vamos a dar el ejemplo de cómo tiene que ser el frigorífico y el que quiera hacerlo, que lo haga. Es un negocio rentable”, explicó Portela. La intervención estatal se limitará a establecer las bases técnicas y normativas para garantizar la viabilidad y seguridad de la actividad.

¿Qué mercados apuntan?

Inicialmente, la producción estará orientada al mercado interno de Corrientes. Sin embargo, el plan contempla una expansión gradual hacia otras provincias y, eventualmente, al exterior. “A medida que cumplimentemos los requisitos de Senasa, vamos a poder sacar la carne de la provincia y, si hay posibilidad de exportar, por supuesto se va a exportar”, aseguró Portela en una entrevista con radio Continental Corrientes.

Con esta planta, Corrientes busca liderar un modelo innovador de gestión de fauna exótica. El enfoque combina la preservación del ecosistema, amenazado por la competencia del axis con especies nativas, con la generación de empleo y el fortalecimiento de las economías regionales del interior.