La carne brasileña que se vende en Argentina hasta un 25% más barata: los cortes que ya compiten en las góndolas

Las importaciones de carne vacuna desde Brasil se multiplicaron por quince en pocos meses y ya representan una porción relevante del consumo local. Cortes populares como asado, vacío y lomo se ofrecen con precios hasta un 25% más bajos que los nacionales.

Según el director de la Sociedad Rural, Andrés Costamagna, el ingreso de carne brasileña pasó de unas 1.000 toneladas mensuales a alrededor de 15.000 toneladas por mes. Se trata de un volumen inédito que equivale al 7% del consumo mensual argentino, y la expectativa es que pueda acercarse al 10%.

¿Qué cortes se consiguen más baratos?

Los cortes tradicionales que ya se encuentran en góndolas con precios inferiores incluyen: asado, vacío, bife ancho, bife angosto, tapa de cuadril, tapa de nalga y lomo. Un kilo de lomo brasileño se vende en algunas cadenas a $23.400, contra $30.000 del nacional. La tapa de asado cuesta $12.000, mientras que el promedio argentino ronda los $15.000, un 25% más caro.

¿Por qué la carne brasileña es más barata?

La principal explicación es que Brasil cuenta con una materia prima más barata. El valor del novillo medido en dólares está por debajo del argentino, lo que permite a los frigoríficos brasileños ofrecer precios más competitivos, con diferencias que rondan el 15%. Además, la producción argentina cayó a niveles cercanos a los 60 kilos por habitante, lo que reduce la oferta local y abre espacio a las importaciones.

Demanda insatisfecha y récord de exportaciones

Costamagna señaló que existe una demanda insatisfecha: los consumidores comprarían más carne si hubiera mayor oferta a precios accesibles. Mientras tanto, el negocio exportador argentino podría cerrar el año con un récord de ingreso de divisas, ya que el precio internacional de la carne alcanzó los u$s6.900 por tonelada en abril, un incremento del 86% respecto al mismo mes de 2024.

Paradójicamente, mientras ingresan más cortes importados, las exportaciones argentinas en toneladas cayeron un 26,7% en abril. La carne brasileña ya compite de igual a igual con la producción nacional, ofreciendo precios más bajos en los cortes preferidos por los argentinos.