El futuro de la avicultura argentina depende de un mercado clave y el Gobierno ya tomó nota

En el 60° aniversario del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA) y en el Día Nacional de la Avicultura, la cadena aviar dejó en claro que su crecimiento futuro está atado a las exportaciones. Con el mercado interno abastecido, el sector puso la mira en Asia y reclamó apoyo político para destrabar el ingreso a China.

El evento, organizado junto a la Cámara Argentina de Productores e Industrializadores Avícolas (CAPIA), reunió a autoridades nacionales, provinciales y municipales, además de empresarios del rubro. Allí, los dirigentes fueron contundentes: “El desarrollo futuro y la previsibilidad dependen indefectiblemente de la exportación”, advirtió el presidente de CEPA, Franco Santangelo.

¿Por qué es urgente abrir nuevos mercados?

Actualmente, Argentina consume 143 kilos de carne por habitante al año, un nivel que los especialistas consideran cercano al techo. Por eso, la industria avícola necesita colocar su producción en el exterior para sostener el crecimiento. “El mercado interno está completamente abastecido”, remarcaron.

El secretario de Relaciones Económicas Internacionales, Fernando Brun, participó del encuentro y escuchó las demandas. Aseguró que el Gobierno impulsa acuerdos bilaterales y por bloque para insertar los productos agroindustriales en más destinos.

China, la gran obsesión

Aunque el país tiene más de 100 mercados habilitados y exportó a más de 70 en 2025, el anhelo máximo sigue siendo el gigante asiático. Santangelo pidió formalmente a Brun “un apoyo político directo y de alto rango” para destrabar las exigencias diplomáticas que mantienen cerrado el mercado chino.

Además, instaron a negociar esquemas de zonificación sanitaria con la Unión Europea, Sudáfrica, Chile y Perú para evitar cortes comerciales ante eventuales brotes sanitarios, como los dos de Influenza Aviar que ya lograron superar con el respaldo del SENASA.

Números que impresionan

El sector proyecta para este año consumos históricos: más de 50 kilos de pollo por habitante y 430 huevos por persona, equivalentes a 78 kilos de proteína aviar. En 2025, el complejo del pollo facturó más de US$ 6300 millones y el del huevo, US$ 2800 millones.

La actividad genera empleo directo e indirecto para 115.000 familias en el interior y consume anualmente 5 millones de toneladas de maíz y 2,1 millones de toneladas de subproductos de soja.

Reformas impositivas en agenda

Para sostener el crecimiento del 2% anual previsto, las empresas necesitan incorporar 200 galpones de última generación por año, lo que requiere financiamiento, mejoras eléctricas y caminos rurales. En paralelo, el sector reclamó eliminar retenciones a la exportación de pollo, reducir tributos distorsivos y devolver el Saldo Técnico del IVA para lograr un “IVA Neutro”. También pidieron bajar la alícuota del IVA del huevo del 21% al 10,5%, equiparándolo a otros alimentos básicos.