Degustarán mieles tucumanas y revelarán secretos de su pureza en una jornada gratuita

El INTA Famaillá prepara una jornada especial por la Semana de la Miel 2026, donde la apicultura será la gran protagonista. Con entrada libre y gratuita, el evento combinará ciencia, tradición y una experiencia sensorial única: la degustación guiada de mieles locales.

La actividad se desarrollará el próximo jueves 21 de mayo, entre las 9 y las 12.30, en la sede de la EEA Famaillá. Está destinada a productores, técnicos, estudiantes y público en general, sin necesidad de inscripción previa.

El encuentro incluirá un ciclo de charlas organizadas en cuatro bloques temáticos. Se abordarán aspectos clave como la relación entre apicultura, ambiente y biodiversidad, el manejo de colmenas y la importancia estratégica de los polinizadores nativos para los ecosistemas y la producción agropecuaria.

¿Qué se sabe sobre la pureza de las mieles?

Otro de los bloques estará dedicado a la calidad, identidad y autenticidad de las mieles. Allí se expondrá sobre la Indicación Geográfica de la Miel de Azahar de Limón de Tucumán, los sistemas de trazabilidad y las problemáticas vinculadas a la adulteración de productos.

Además, se presentarán trabajos relacionados con productos apícolas y propiedades funcionales, con especial atención en propóleos y mieles producidas por abejas nativas sin aguijón.

El plato fuerte: degustación guiada

Uno de los principales atractivos será el espacio de innovación y experiencias sensoriales, donde los asistentes podrán participar de una degustación guiada de mieles locales y de diferentes regiones. Se explorarán aromas, sabores, colores y texturas, con el objetivo de destacar la diversidad y calidad de las mieles según su origen floral y territorial. La propuesta busca fomentar el consumo informado y promover el agregado de valor en la cadena productiva.

La jornada también contará con un stand institucional y científico donde se exhibirán productos desarrollados por el organismo, trabajos de investigación, tesis y posters vinculados a la actividad apícola.

Desde el INTA señalaron que el objetivo de la iniciativa es revalorizar la apicultura como una actividad estratégica por su aporte a la biodiversidad, la producción sustentable y la calidad alimentaria, además de fortalecer el vínculo entre la ciencia, los productores y la comunidad.